Auszug aus dem Text.
Eine Entdeckung ist das Restaurant „Shanghai", das jedes Klischee über „den Chinesen" über den Haufen wirft. Das Restaurant wirkt elegant und hat einen üppigen, ausgesprochen gut sortierten Weinkeller. Schon beim Eintreten fällt der Dispenser mit Weinflaschen auf, die glasweise gezapft werden können.
Juniorchef Zheng Zong Yin wird nicht müde, bei jedem der Gänge einen passenden Wein zu servieren, zum Beispiel zum schön kross gegrillten, beherzt scharf gewürzten Oktopus einen Naturwein von Hanspeter Ziereisen oder zur Wan-Tan-Suppe einen Spätburgunder „Opus Oskar" von Johannes Jülg. Ob gebackene Garnelen oder zart-saftige Entenbrust - die aromatischen Gerichte sind mit der ausgefeilten Weinberatung ein Erlebnis!
Dass Cornelia Polettos Vater, früher Leiter des Lübecker Uni-Klinikums, hier öfter einkehrt, können wir sehr gut verstehen.
